Otoño es la época del año en la que la energía empieza a des-
cender y comienza a tomar la dirección al interior. Es tiempo
de recogerse y concentrarse. Los días son cortos, la lluvia el
frío y el viento están presentes y comenzamos a pasar más
tiempo en casa.
Udazkena gure energia beheraka hasten den eta barnera bideratzen dugun urtaroa da. Bildu eta kontzentratzeko garaia da. Egunak motzagoak dira, euria, hotza eta haizea ageri dira eta etxean egoteko gogoa pizten da. Naturan, ostoak erortzen hasten dira, zuhaitzetako salbia ez da igotzen, horregatik ostoak lehortzen dira, krorofilatik aldenduz, kolore berde argitik, garai honetan hain ohikoa den kolore laranjara pasatuz
-Taller con explicación teórica de las recetas (proceso culinario, ingredientes, técnicas de cocción, etc) y parte práctica participativa en la que todas cocinamos en pequeños grupos.
-Sin alimentos de origen animal, utilizando productos cercanos, ecológicos y de temporada
El recetario de los talleres Gastrobarazki 2019.
Gastrobarazkin ikasitako errezeta guzti guztian liburuxka honetan topa ditzakezu.
MIMINTZEPE BASERRIA + O! DE PLA + SUSTRAIAK KATERING + ONGI ETORRI ERREFUXIATUAK (BeUrtero bezala, Hika Ateneok Sustraiak Catering eta Mimintzepe Baserriarekin batera sukalde osoasuntsuko tailerrak prestatu ditugu, gure kontsumo taldeko aldiko produktuekin. Errezeta erraz eta gozoak ortuko produktu horiek prestatzeko ideiak falta ditugunerako.