Udazkeneko Elikadura Tailerrak Errezetak Sukalde eta elikadura kontzienteak Elikatzeko moduak eragina du gure GORPUTZ eta INGURUNEAN. Oro har, goseak gaudelako jaten dugu, edo zerbait zehatza nahi dugulako, edo gustatzen zaigulako, gure osasunari eta ekintza horien ingurumen-ondorioei buruz arduratu gabe.Azken hamarkadetan, izugarri aldatu dira herrialde industrializatuen jateko moduak eta erreakzio energetikoak, eta, ondorioz, mundu mailan gehiegi …
Elaboraremos exquisitas recetas gourmet para el estallido de nuestros sentidos en el plato a través de sabores, texturas y colores. En nuestras creaciones utilizaremos técnicas culinarias y emplatados para ocasiones especiales.
Aprenderemos a cocinar riquísimos dulces sin azúcar ni lácteos con técnicas sencillas para el día a día. A través de diferentes recetas conoceremos cómo utilizar endulzantes equilibrados y de calidad que nos aportan un dulzor natural para disfrutar con placer de una buena alimentación.
Impartido por Marta Marimón, Cocinera especializada en cocina y alimentación vegana, macrobiótica y saludable.
Taller práctico de cocina como espacio de encuentro para tomar consciencia colectiva sobre cómo la alimentación es una práctica social y política vinculada con la tierra, las otras y nosotras mismas.
Desde una visión integral de la salud y la agroecología en la temporada de otoño queremos reflexionar y aprender sobre el consumo responsable (¿cómo, qué, dónde, a quién compramos?…), La autogestión de la salud y el cuidado de nuestros cuerpos ( ¿Qué tipo de alimentos comemos ?, ¿cómo los cocinamos ?, ¿qué tiempo le dedicamos? …).
Taller con explicación teórica de las recetas (proceso culinario, ingredientes, técnicas de cocción, etc) y parte práctica participativa en la que todas cocinamos en pequeños grupos.
-Sin alimentos de origen animal, utilizando productos cercanos, ecológicos y de temporada.